Scienze Mediche, Preventive E Della Nutrizione Per La Salute E La Longevità - 42 Ciclo

La sindrome dell’intestino irritabile (Irritable Bowel Syndrome, IBS) rappresenta uno dei più comuni disturbi gastrointestinali funzionali, caratterizzato da dolore addominale ricorrente, alterazioni dell’alvo, gonfiore e significativa riduzione della qualità della vita. La patologia è frequentemente associata a disbiosi intestinale, aumentata sensibilità viscerale e alterazioni dell’asse intestino-microbiota, rendendo particolarmente rilevante il ruolo della nutrizione nella gestione dei sintomi. In questo contesto, cresce l’interesse verso strategie alimentari innovative e sostenibili basate su alimenti funzionali in grado di modulare positivamente il benessere gastrointestinale. Il sorgo rappresenta un cereale di elevato interesse nutrizionale grazie al suo contenuto di fibre, composti bioattivi e alla buona tollerabilità gastrointestinale Pertanto, il progetto è finalizzato allo sviluppo e alla validazione clinica di una pasta funzionale a base di sorgo per il trattamento nutrizionale dell’IBS. Gli effetti dell’alimento funzioanle saranno valutati sia attraverso studi preclinici sia mediante interventi clinici sull’uomo, al fine di analizzarne l’impatto sui sintomi gastrointestinali, sulla tollerabilità digestiva e sul profilo metabolico dei soggetti con IBS. Il progetto intende integrare le tecnologie innovative dell’industria agroalimentare calabrese, promuovendo la valorizzazione delle filiere agroalimentari locali, della biodiversità regionale e lo sviluppo di strategie nutrizionali sostenibili a supporto della salute pubblica e dell’economia circolare.