Scienze Mediche, Preventive E Della Nutrizione Per La Salute E La Longevità - 42 Ciclo

Le malattie cardiometaboliche rappresentano una delle principali sfide sanitarie a livello globale e sono strettamente associate a insulino-resistenza, obesità addominale, dislipidemia, ipertensione arteriosa e steatosi epatica. Queste condizioni aumentano significativamente il rischio di diabete mellito di tipo 2, malattie cardiovascolari e complicanze metaboliche croniche, evidenziando la necessità di sviluppare strategie preventive e nutrizionali innovative. In questo contesto, cresce l’interesse verso alimenti funzionali ricchi di composti bioattivi in grado di modulare lo stress ossidativo, l’infiammazione e il metabolismo glucidico e lipidico. Il progetto PAFUMET (Paniere di Alimenti FUnzionali efficaci per la prevenzione delle malattie cardio-METaboliche) è finalizzato allo sviluppo di un paniere di alimenti funzionali specificamente progettati per prevenire e gestire i principali fattori di rischio cardiometabolico. Il paniere funzionale comprende: succo di pomodoro biologico naturalmente ricco di licopene; succo di mirtilli ad elevato contenuto di polifenoli; crema di nocciole di Calabria ricca di composti antiossidanti. Gli effetti metabolici di questi alimenti funzionali saranno valutati sia in modelli cellulari di patologia sia nell’uomo, attraverso un approccio traslazionale che integra scienze della nutrizione, tecnologia alimentare, sperimentazione preclinica e ricerca clinica, con l’obiettivo di sviluppare strategie nutrizionali innovative e sostenibili per la prevenzione e la gestione delle patologie cardiometaboliche.