Scienze Mediche, Preventive E Della Nutrizione Per La Salute E La Longevità - 41 Ciclo

Le Sindromi da Insulino-Resistenza (IRS) comprendono una serie di disturbi metabolici, tra cui obesità, ipertensione, dislipidemia, steatosi epatica non alcolica e diabete di tipo 2. Tutte queste condizioni sono caratterizzate da una ridotta sensibilità all’insulina e da iperinsulinemia compensatoria, con un conseguente aumento del rischio cardiovascolare e oncologico. In Europa, la prevalenza delle IRS è stimata attorno al 16%, mentre negli Stati Uniti raggiunge il 40%. Contrastare le IRS richiede strategie nutrizionali mirate. Questo progetto di dottorato ha l’obiettivo di sviluppare e testare un modello nutrizionale innovativo, basato su alimenti funzionali, per migliorare la sensibilità insulinica, ridurre il rischio cardiovascolare e prevenire le complicanze croniche associate, come sarcopenia e osteoporosi. Il progetto prevede l'integrazione di specifiche combinazioni di alimenti funzionali in una dieta bilanciata. La prima combinazione comprende alimenti ricchi di polifenoli e antiossidanti, come salsa o succo di pomodoro biologico, marmellata di bergamotto e succo di mirtilli, con l’obiettivo di migliorare il metabolismo glico-lipidico, ridurre il grasso epatico, supportare la salute cardiovascolare, contrastare lo stress ossidativo e promuovere effetti anti-aging e fotoprotettivi. La seconda combinazione comprende due formulazioni nutraceutiche contenenti proteine del siero del latte, vitamine, minerali e composti antiossidanti, con l’obiettivo di contrastare la sarcopenia e l’osteoporosi, preservare la massa muscolare e ossea durante l’invecchiamento. Questa strategia mira non solo a promuovere la salute pubblica, ma anche a sostenere l'economia locale e ridurre i costi sanitari associati alle malattie metaboliche e croniche e favorire un invecchiamento di successo.